A exposição das vinhas para o sul é um fato extraordinário
para o amadurecimento das uvas que estão voltadas diretamente
para o Monte Amiata e o contorno do Maremma.

STIGNANO o principal vinhedo da propriedade;
6 hectares de uvas Sangiovese com uma densidade de 6000 videiras por hectare.
LE CORTICELLE, o vinhedo dedicado à uvas Merlot que se estende por mais de dois
hectares com a mesma densidade de videiras.

Ambos estão localizados na mesma encosta ensolarada e protegida.
A San Vincenti está protegida dos ventos do norte que sopram do Monte Luco,
que se ergue sobre as regiões montanhosas.